Bizcocho de yogur dos chocolates

Ya tenemos aquí el otoño, una de las estaciones que más me gustan, para celebrarlo hoy vengo con una receta que estoy segura te va a encantar a ti y los tuyos: Bizcocho de yogur dos chocolates.

Esta receta ha sido un puro experimento y ha resultado estar espectacular pasando a formar parte ya de mi recetario básico imprescindible.

En esta receta, te he preparado dos cantidades diferentes de ingredientes:

  1. La fórmula básica para un molde redondo de unos 24, 26 ó 28 cms de diámetro o dos moldes más pequeños de 12, 14 ó 16 cms de diámetro.
  2. La fórmula para un molde rectangular de unos 38 x 25 cms más o menos.

 

Así que no te voy a hacer esperar más y voy por la receta, toma nota:

BIZCOCHO DE YOGUR DOS CHOCOLATES:

INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO EN MOLDE REDONDO DE 24,26 ó 28 cms diámetro:

  • 3 HUEVOS L
  • 250 grs AZÚCAR
  • 1 YOGUR NATURAL
  • 225 grs HARINA DE BIZCOCHO
  • 25 grs CACAO EN POLVO
  • 15 grs IMPULSOR (levadura química tipo royal)
  • 125 grs ACEITE DE GIRASOL
  • 150 – 200 grs CHIPS o PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO EN MOLDE RECTANGULAR DE 38 x 25 cms aprox:

  • 5 HUEVOS L
  • 300 grs AZÚCAR
  • 1 YOGUR NATURAL
  • 337 grs HARINA DE BIZCOCHO
  • 38 grs CACAO EN POLVO
  • 23 grs IMPULSOR (levadura química tipo royal)
  • 188 grs ACEITE DE GIRASOL
  • 250 – 300 grs CHIPS O PEPITAS DE CHOCOLATE

PROCEDIMIENTO:

  • Bate los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla haya emblanquecido y haya doblado considerablemente el volumen.
  • Añade el yogur natural y bate hasta que se incorpore y no queden grumitos del yogur.
  • Ahora incorpora la harina, el cacao y el impulsor tamizados y bate hasta que estén integrados.
  • Añade el aceite poco a poco y bate hasta que se vaya integrando.
  • Por último añade los chips o pepitas de chocolate negro y bate un poco hasta que se hayan mezclado bien. Este paso puedes seguir haciéndolo con las varillas o los puedes incorporar también con una espátula haciendo movimientos envolventes.
  • Hornear con el horno precalentado a 175º C, posición del horno calor arriba y abajo, bandeja a media altura del horno. La cocción dependerá de cada horno, pero más o menos:
    • COCCIÓN PARA MOLDE REDONDO: 40 -45 minutos aprox
    • COCCIÓN PARA MOLDE RECTANGULAR: 35 – 37 minutos aprox

SUGERENCIAS PARA LA DECORACIÓN:

Para decorarlo, puedes espolvorearlo con azúcar glass, o puedes ponerle una cobertura de chocolate, en este post tienes la receta para la cobertura.

Yo lo he dejado básico, sin decorar porque sencillamente está espectacular, pero este bizcocho admite decoraciones. También tiene consistencia para realizar tartas de fondant, aguanta perfectamente.

 

¿Crees qué vas a poder resistirte a no hacer esta receta? Déjame tu comentario y cuéntame como lo vas a hacer.

Feliz semana y feliz otoño.

 

3 comentarios de “Bizcocho de yogur dos chocolates

    • María José dice:

      HOla Chelo, es la harina que lleva un pelín de levadura. En el paquete pone Harina para bizcochos, pero si no encuentras, también podrías hacerlo con la harina de trigo normal sin problema. Pruébalo ya verás, te encantará. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo.

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